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> Journée "éthique et alimentation" à Plouguernével - 11 juin 2018

L’Espace Éthique de l’Association Hospitalière de Bretagne (EEAHB) a organisé sa première journée d’étude le 11 juin dernier. Elle a rassemblé plus de 130 professionnels et usagers, intéressés par la thématique transversale qu’est l’alimentation.

L’EEAHB avait sollicité il y a quelque mois les professionnels de l’AHB pour qu’ils leur adressent des situations qui les interpellaient. Grâce à ces « vignettes cliniques », des thèmes de réflexion ont pu être dégagés :journee ethique alimentation 11 06 18

  • Le refus alimentaire,
  • Les temps du patient/ le temps institutionnel,
  • La logique économique/ la qualité,
  • Le repas comme révélateur de l’intime.


Le sociologue, Jean-Pierre CORBEAU, a ouvert cette journée « Ethique et Alimentation » par un exposé intitulé « L’alimentation un soin ? Oui ! Mais lequel ? ». Après avoir rappelé ce que signifie se nourrir (fonction physiologique, symbolique, sociale et hédonique), il a évoqué la « loi des 7 S » (Sanitaire, Santé, Service, Saveur, Symbolique, Simulacre et Sécurité) avant d’aborder concrètement l’approche sociologique de l’alimentation, et plus particulièrement celle de la personne âgée, à travers la notion de « triangle du manger ».

Les participants se sont ensuite réunis en atelier animés par des membres de l’Espace Éthique et des intervenants qui ont su accompagner les débats :

  • « Manger ou ne pas manger ? » avec Gaëlle COSTIOU, Juriste,
  • « Dis-moi ce que tu manges ? » avec Gwénaëlle LINSART, Diététicienne nutritionniste,
  • « A quelle on mange ? » avec Jean-Marie VIDAMENT, Philosophe spécialisé en éthique médicale
  • « Manger … à quel prix ? » avec Jean-Pierre CORBEAU.


Le retour des ateliers s’est réalisé sous forme d’une table ronde avec les intervenants.

Ces derniers, ainsi que l’ensemble des participants et les organisateurs se disent très satisfaits de cette journée, tant par son déroulé que par la qualité et la richesse des échanges.

Retrouvez très prochainement en ligne l’intervention de Jean-Pierre CORBEAU

 
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Dernière mise à jour du site le 20 juin 2018

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